Sobre esta tabla (uno con stock NULL), escribes WHERE stock <> 50 (distinto de 50).

¿El producto con stock NULL aparece en el resultado?

nombre
categoria
precio
stock
Tornillos
Ferretería
8
120
Taladro
Ferretería
450
Engrapadora
Oficina
95
18
Marcador
Oficina
15
60